EL CONGRESO APRUEBA LA NUEVA LEY DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El Pleno Congreso ha aprobado  por unanimidad la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición,  que  complementa el sistema español de coordinación en materia de seguridad alimentaria e impulsa hábitos alimenticios saludables entre la población.

Entres las claves, desde el punto de vista de la Seguridad Alimentaria se encuentran:

- Se garantiza la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, es decir, "desde la granja hasta la mesa".

- El control en la frontera a la importación de alimentos y piensos es uno de los elementos clave para garantizar la seguridad alimentaria.

-Se establecerá un Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que tendrá carácter bianual. 
-El Estado, las CCAA y las entidades locales podrán concertar acuerdos para la creación de órganos mixtos de control o inspección, o para el establecimiento de otras fórmulas de cooperación.

-La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición desarrollará un Sistema de Información como instrumento de coordinación e intercambio de datos entre entidades profesionales, investigadores y administraciones públicas.

-Se establecerán cauces de apoyo y cooperación científico-técnicas para llevar a cabo la evaluación del riesgo.

-Se creará una Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria, de la que formarán parte centros públicos o privados que participen en trabajos de control designados por las CCAA o por el Gobierno central.

Claves de la nueva ley

'ESCHERICHIA COLI', UN ENEMIGO A BATIR

Continúa la búsqueda del origen del brote infeccioso de “E. coli’ en Alemania.  Según especialistas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) entrevistados por El Mundo es posible de que no se encuentre nunca, "al tratarse de alimentos perecederos, y por decalaje de tiempo, es posible que ya se hayan consumido o estén fuera del mercado". Por otro lado, han vuelto a aparecer restos de la bacteria en pepinos (sin comunicar su procedencia). http://www.publico.es/espana/380937/el-pepino-de-nuevo-bajo-sospecha

O104:H4  es una cepa muy agresiva de la 'E. coli'. Como otros patógenos se pueden eliminar fácilmente de frutas y verduras frescas con una manipulación adecuada. Desde ASP Asepsia recomendamos nuestros sistemas de lavado con agua ozonizada, que cumple todos los estándares de calidad, tanto en su línea profesional (bares, restaurantes, hoteles, industria alimentaria) como doméstica.

Conozca los servicios integrales de Seguridad Alimentaria de ASP Asepsia y los servicios especializados de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y Prácticas Correctas de Higiena (GPCH) para restaurantes e industria alimentaria.

http://www.aspasepsia.com/alimentacion-higiene-alimentaria.asp

Una intoxicación alimenticia en Alemania causa al menos cuatro muertos y 600 afectados

El agua purificada con ozono, el desinfectante natural más efectivo para la prevención de infecciones.

Cuatro personas han muerto y 600 han resultado afectadas por un brote de intoxicación alimenticia en Alemania. El Instituto Robert Koch de Berlín apunta a las verduras contaminadas con estiércol líquido utilizado en los abonos como origen de la infección. El Gobierno alemán asegura que las verduras procedían de España y acusa directamente a los pepinos cultivados en Málaga y Almería.

El culpable es la bacteria Escherichia coli, causante del síndrome urémico hemolítico (SUH), enfermedad que puede provocar hemorragias en el sistema digestivo. Los síntomas más frecuentes son diarrea, sangre en heces, dolor de cabeza y fuertes dolores abdominales. Según el Instituto Robert Koch 140 personas permanecen en estado grave. La rapidez con la que se ha producido el contagio es lo que más preocupa a las autoridades sanitarias en este momento.

Para minimizar los riesgos de intoxicación, se recomienda la cocción de las verduras durante al menos 10 minutos a 70 grados centígrados, además de mantener unas estrictas normas de higiene. El lavado de verduras resulta vital en este sentido. El agua purificada con ozono ha demostrado gran eficacia en la desinfección de alimentos y consigue eliminar todo tipo de virus, bacterias, hongos y contaminantes químicos. Existe una amplia gama de equipos generadores de ozono para el tratamiento de aguas, tanto a nivel doméstico como industrial. Algunos generadores pueden instalarse en cualquier grifo tradicional sin necesidad de conexión eléctrica, lo que los hace muy útiles para ser usados en hogares y restaurantes.

Servicios de seguridad alimentaria: sistema de autocontrol

La seguridad alimenticia es una preocupación creciente en la población. El reglamento de control es muy estricto. Según la normativa vigente, las empresas alimentarias deben garantizar la seguridad en toda la cadena de producción y distribución de alimentos (industria alimentaria, restauración, distribuidores, comercio minorista, etc.). Para ello es preciso aplicar sistemas de autocontrol, basados en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y Prácticas Correctas de Higiena (GPCH). Desde ASP Asepsia se ofrecen estos servicios para las empresas del sector alimenario.

ASP Asepsia
Salud en estado puro

Solución para los alérgicos

En plena vorágine primaveral, el purificador de aire inteligente PAI Ultra es idóneo para los alérgicos. Además de eliminar micropartículas y malos olores, acaba con virus, hongos, ácaros, polen, partículas de polvo y retine el humo del tabaco. Altamente recomendado para comercios, oficinas, hogares, cines, teatros, bares, salas de fiesta y colegios.

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Salud en estado puro

EL PULMÓN DE LOS AMBIENTES INTERIORES

Entrevista en Dossier Empresarial

"La entrada en vigor de la Ley antitabaco ha propiciado la aparición de nuevos olores hasta ahora enmascarados por el humo del cigarrillo. Olores que, en la mayoría de los casos, tienen una procedencia biológica generada por bacterias y hongos y entran en el organismo mediante la respiración. Mejorar la calidad del aire que se respira en los establecimientos cerrados es la principal línea de negocio de la compañía madrileña ASP Asepsia, dedicada a la prestación de servicios de purificación y desinfección de aire, agua y alimentos destinados a mejorar la calidad del aire y aumentar la seguridad alimentaria``.

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Consejos para evitar la conjuntivitis alérgica

Los efectos de la alergia causan estragos en primavera. Se calcula que aproximadamente un 25% de la población padece conjuntivitis alérgica. La higiene y los ambientes saludables en hogares y oficinas actúan eficazmente evitando el contacto con componente alérgenos como el polen y el polvo.

Además, como prevenir es de sabios, ahí van unos cuantos consejos del Consejo General de Colegios de Ópticos-Optometristas para lograr esquivar las molestias de la conjuntivitis alérgica:

- Utilizar humidificadores, aparatos de aire acondicionado. Es decir, frecuentar entornos sanos, higiénicos y climatizados. Respirar aire libre de alérgenos.
- Evitar el cotnacto con el polvo, con animales domésticos y compenentes irritantes como el humo, el cloro, productos de limpieza, etc.
- Lavarse las manos. Potenciar la higiene diaria.
- Subir las ventanillas en el coche.
- Cerrar ventanas en hogares y oficinas.
- No pasear por el campo o por parques.
- Utilizar gafas de sol.
- No frotarse los ojos.
- Usar lentes de contacto sólo por la tarde, el momento del día en el que los niveles de polen son menores.

El aire puro, la mejor prevención para las alergias

Las enfermedades alérgicas están detrás de buena parte de los casos de ausentismo laboral y escolar. Los filtros de aire logran evitar los síntomas de una patología sin curación que afecta al 40% de la población mundial.

Es la epidemia del siglo XXI. Las alergias son un lastre en la calidad de vida de las personas y suponen elevado un gasto sanitario al sistema de salud público. La Organización Mundial de la Alergia estima que entre el 30% y el 40% de la población mundial está afectada por algún tipo de alergia. Para concienciarnos sobre la importancia de esta enfermedad, se celebra del 4 al 11 de abril la Semana Mundial de la Alergia.

La alergia es una reacción exagerada del sistema inmunitario ante sustancias normalmente inofensivas para la mayoría de las personas. Las más comunes son la alergia al polvo y al polen, aunque existen muchas otras tipologías. Además, los altos índices de contaminación y otros microorganismos presentes en el aire como hongos, bacterias y virus pueden agravar esta enfermedad, por lo que resulta imprescindible mantener un ambiente saludable en hogares y oficinas.

Los alérgenos a menudo son un problema para la productividad de las empresas, que ven cómo aumentan las bajas laborales en las temporadas de mayor incidencia. En España el número de alérgicos crece un 2% cada año. Actualmente hay alrededor de 10 millones de nuestro país y se prevé que esa cifra alcance los 30 millones en la próxima década.

Tratamientos y alternativas

La alergia es una enfermedad sin curación. Los tratamientos médicos tienen como objetivo controlar los síntomas a través de fármacos que, además de no solucionar el problema, suelen tener efectos secundarios adversos. La mejor forma de evitar sus molestos síntomas es no entrar en contacto con los componentes alérgenos, pero esto puede resultar extremadamente difícil para los sufren, pues la mayoría de las habitaciones y oficinas no están acondicionadas. Por regla general, los alérgicos se ven obligados a respirar un aire repleto de sustancias que desencadenan o aumentan su enfermedad.

El aire puro, sin embargo, no es una utopía. Algunas empresas como ASP Asepsia, fabrican e instalan purificaciones de aire de última generación, capaces de filtrar y neutralizar los componentes alérgenos, además de otros elementos responsables de malos olores y enfermedades. Estos aparatos consiguen desinfectar y eliminar los microorganismos perjudiciales para la salud de los alérgicos y de todas las personas en general.