EL CONGRESO APRUEBA LA NUEVA LEY DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El Pleno Congreso ha aprobado  por unanimidad la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición,  que  complementa el sistema español de coordinación en materia de seguridad alimentaria e impulsa hábitos alimenticios saludables entre la población.

Entres las claves, desde el punto de vista de la Seguridad Alimentaria se encuentran:

- Se garantiza la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, es decir, "desde la granja hasta la mesa".

- El control en la frontera a la importación de alimentos y piensos es uno de los elementos clave para garantizar la seguridad alimentaria.

-Se establecerá un Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que tendrá carácter bianual. 
-El Estado, las CCAA y las entidades locales podrán concertar acuerdos para la creación de órganos mixtos de control o inspección, o para el establecimiento de otras fórmulas de cooperación.

-La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición desarrollará un Sistema de Información como instrumento de coordinación e intercambio de datos entre entidades profesionales, investigadores y administraciones públicas.

-Se establecerán cauces de apoyo y cooperación científico-técnicas para llevar a cabo la evaluación del riesgo.

-Se creará una Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria, de la que formarán parte centros públicos o privados que participen en trabajos de control designados por las CCAA o por el Gobierno central.

Claves de la nueva ley

'ESCHERICHIA COLI', UN ENEMIGO A BATIR

Continúa la búsqueda del origen del brote infeccioso de “E. coli’ en Alemania.  Según especialistas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) entrevistados por El Mundo es posible de que no se encuentre nunca, "al tratarse de alimentos perecederos, y por decalaje de tiempo, es posible que ya se hayan consumido o estén fuera del mercado". Por otro lado, han vuelto a aparecer restos de la bacteria en pepinos (sin comunicar su procedencia). http://www.publico.es/espana/380937/el-pepino-de-nuevo-bajo-sospecha

O104:H4  es una cepa muy agresiva de la 'E. coli'. Como otros patógenos se pueden eliminar fácilmente de frutas y verduras frescas con una manipulación adecuada. Desde ASP Asepsia recomendamos nuestros sistemas de lavado con agua ozonizada, que cumple todos los estándares de calidad, tanto en su línea profesional (bares, restaurantes, hoteles, industria alimentaria) como doméstica.

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